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    H. M. Borges - A Wine with history.
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Tinta Negra 2005

Tinta Negra 2005

Bual 1995

Bual 1995

Malvasia 1998

Malvasia 1998

  • Tinta Negra 2005
  • Bual 1995
  • Malvasia 1998
  • Tinta Negra 2005

    Enologia: Ivo Couto.

    Grau alcoólico: 20.0 % Vol.
    Grau de doçura: 5.2 Baumé
    Acidez volátil: 0.74 gr/litro.
    Acidez total: 7.35 gr/litro.
    Extrato não redutor: 31.6 gr/litro.

    Casta:
    Exclusivamente Tinta Negra colhida nas encostas do Estreito de Câmara de Lobos, na costa sul da ilha. Vinificação de meia curtimenta, com alcoolização em plena fermentação.

    Estágio:
    Em pipas de carvalho francês de 650 litros até ao seu engarrafamento.

    Notas de prova:

    Cor: Âmbar, brilhante, com reflexos amarelo-alaranjados. Aromas exóticos de madeira, caramelo, mel, tosta e amêndoa torrada. Pequenas notas de iodo, tabaco e frutos secos.

    Gastronomia:
    Gracioso e atraente para uma qualquer ocasião. Especial no final da refeição como digestivo. Para apreciadores de queijo é um excelente acompanhante.
    Servir a temperaturas não superiores a 18 ºC.

  • Bual 1995

    Âmbar brilhante, com nuances amarelo-acastanhadas.

    Aromas exóticos e complexos que evoluem por via oxidativa do amadurecimento em madeira, tais como caramelo e amêndoa torrada. Algumas notas de chá, tabaco e frutos secos. Meio-doce, limpo, elegante, harmonioso e complexo. Acidez e corpo bem estruturado e de harmonia com a doçura e taninos, o que lhe garantem, com certeza, uma longa longevidade.

  • Malvasia 1998

    Reflexos de topázio acastanhado com reflexos. Nuances amarelo-alaranjadas-acastanhada. Aromas exóticos que se devem à evolução dos taninos durante a conservação do vinho em pipas. Complexa mistura de aroma a laranja, tabaco, chocolate, caramelo e amêndoa torrada. Notas de baunilha e frutos secos.

    Na prova tem um sabor inebriante, doce, limpo, elegante, harmonioso e complexo. Acidez e corpo bem estruturado, harmonioso com a doçura e os taninos. 

  • Tinta Negra 2005
  • Bual 1995
  • Malvasia 1998